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2006/10/15(日) わけぎとえのきだけの卵とじ献立
わけぎとえのきだけの卵とじ献立

【材料】
◆わけぎとえのきたけの卵とじ
わけぎ 50g
えのきだけ 50g
だし汁 1/2カップ
砂糖 小さじ1/2
醤油 小さじ1
卵 1個

◆じゃがいもとミツバの辛し和え
じゃがいも 50g
ミツバ 80g
練りからし 少々
醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
だし汁 こさじ2

◆キャベツときゅうりのレモン漬け
キャベツ 50g
きゅうり50g
塩 小さじ1/4
レモン薄切り少々

◆ご飯 150g
◆フルーツ オレンジ 50g
◆ヨーグルトプレーン 150g


【作り方】
◆わけぎとえのきたけの卵とじ
わけぎは4㎝ぐらいに切り、えのきは根元を切って半分に切ります。
鍋にだし汁と調味料を入れてひと煮立ちしたらわけぎとえのきを入れましょう。
卵を溶いて流しいれれば出来上がり

◆じゃがいもとミツバの辛し和え
じゃがいもは細切りにしてゆでます。三つ葉も色よく茹でたら冷水にとります。
水気を絞って食べやすい大きさにきりましょう。
調味料をあわせてからしをとき入れ材料と混ぜ合わせれば出来上がり

◆キャベツときゅうりのレモン漬け
キャベツは一口大のざく切りにし、
きゅうりはななめ薄切りにして塩をふり混ぜ手でよくもみます。
しんなりしたらさっと水洗いをして水気を絞り、レモンを加えて軽く揉んでなじませましょう。

デザートにフルーツとヨーグルトを添えて召し上がれ
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2006/10/15(日) ロールパンサンドの献立
朝食にいかがでしょうか?
ロールパンサンドの献立

【材料】
ロールパンサンド
ロールパン 2個
プロセスチーズ 25g
ゆで卵 1個
マヨネーズ 大さじ1
あらびきこしょう 少々
サニーレタス 適宜

にんじんとレタス、レーズンのサラダ
にんじん 70g
レタス 30g
レーズン10g
ドレッシングとして
酢 大さじ1
塩 少々
こしょう 少々

フルーツ
苺 100g

ミルクティー
紅茶 牛乳1/2カップ
砂糖大さじ1

【作り方】
ロールパンサンド
ロールパンは軽くトーストして切り込みを入れます。
チーズは2枚に切ります。
ゆで卵はフォークで粗くくずしマヨネーズとこしょうであえておきます。
サニーレタスは小さくちぎりましょう。
パンに材料をはさんで出来上がり


にんじんとレタス、レーズンのサラダ
にんじんは4センチぐらいの棒状に切り茹でておきます。
レタスは一口大にちぎっておきましょう。
レーズンは硬いようなら少量の水に浸しておきます。
ドレッシングを混ぜ合わせて、材料にかければ出来上がり。

苺と、紅茶を添えて召し上がれ!

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